Naaa, gibt’s hier ein paar eingefleischte Chia-Fans? Vor gut zwei Jahren hat sich ja noch kaum einer für die kleinen Samen aus Südamerika interessiert – Foodies und Blogger natürlich ausgenommen.
Dafür haben sie aber in kürzester Zeit eine richtig steile Karriere hingelegt. Mittlerweile parken sie brav zwischen Quinoa, Amaranth und Leinsamen in der obligatorischen Superfood-Ecke in beinahe jedem Supermarkt. Eigentlich krass, diese „Food-Hypes“ und Trends. Fast schon ein wenig gruselig, was Marketing so bewirken kann.
Soll jetzt nicht heißen, dass ich Chiasamen nicht gut finde. Sie sind wirklich vielseitig und für Puddings, als gesunde Marmeladenalternative, in Gebäck, einem Smoothie oder sogar in ein Eis gemischt wirklich lecker.
Umso erstaunter war ich, dass wir bisher noch kein easypeasy Chiapudding Basisrezept gepostet haben!
Das Schöne am Chiapudding ist nämlich, dass er ratzfatz zusammengerührt ist und dann ohne Weiteres über Nacht im Kühlschrank quillt. So bekommt man morgens ein superschniekes, leckeres und gesundes Frühstück präsentiert.
Und das Beste kommt erst noch: du kannst das Basisrezept beinahe endlos variieren. Mit unterschiedlichen Pflanzenmilchsorten, Säften und Obst oder Gewürzen. Kalt? Warm? Geht auch. Es wird auf keinen Fall langweilig.
Die Samen sind nicht nur lecker, sondern haben außerdem einen beachtlichen Nährwert und sehr viele gesunde Ballaststoffe. Wer sich jedoch normalerweise nicht so ballaststoffreich ernährt, sollte mit seiner Chiadosis etwas langsamer starten.
Denn sonst ist der Darm mit so viel „Gutem“ auf einem Schlag etwas überfordert und es kann zu Bauchschmerzen und Unwohlsein führen. Das wollen wir ja schließlich nicht!
Ach ja, apropos Darm!
Ja, ich weiß, das Thema finden die meisten nicht so sexy, aber ich muss unbedingt noch schnell eine Leseempfehlung loswerden – falls du das Buch nicht ohnehin schon kennst!
In „Darm mit Charme“ beschreibt Giulia Enders nämlich äußerst charmant, witzig und kurzweilig die Vorgänge in unserem vielleicht wichtigsten Organ und das ein oder andere Aha-Erlebnis ist vorprogrammiert! Ich konnte es wirklich nicht mehr aus der Hand legen.