🥑 Frischer Avocadosalat mit Limetten-Honig-Dressing 🍯🍅
Zutaten:
– 2 reife Avocados
– 250 g Kirschtomaten
– 1 rote Zwiebel
– 1 Handvoll frischer Koriander
– 2 Limetten (Saft)
– 2 Esslöffel Honig
– 3 Esslöffel Olivenöl
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Avocados vorbereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller fächerförmig anrichten.
2. Kirschtomaten schneiden: Die Kirschtomaten halbieren und gleichmäßig um die Avocadoscheiben herum anordnen.
3. Zwiebel schneiden: Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Diese ebenfalls auf dem Salat verteilen.
4. Koriander hinzufügen: Den frischen Koriander grob hacken und über den Salat streuen.
5. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
6. Dressing über den Salat geben: Das Dressing gleichmäßig über den Avocadosalat träufeln, sodass alle Zutaten gut benetzt sind.
7. Servieren: Den Salat sofort servieren, um die Frische der Zutaten zu genießen. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zusätzliche Tipps: Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Dieser Salat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.